秩父蒸溜所
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秩父蒸留所雖然於2007年才由肥土伊知郎 (Ichirō Akuto) 創辦,但卻擁有著非常傳奇的故事。肥土家曾創立了羽生蒸餾所 (Hanyu),以生產高級精品威士忌為主,可惜,90年代日本經濟開始蕭條,羽生撐至2000年最終倒閉。肥土伊知郎輾轉將父輩留下的400桶威士忌贖回,並重新裝瓶出售至歐美等地,羽生的品質震撼了世界,自此羽生之名自此成為傳說!
2007年,伊知郎終於成功籌得資金,以最高級的配置,於羽生舊址附近興建全新的「秩父蒸留所」。秩父成立的日子不久,出品的產品雖然較Young,但憑豐富的層次及味道變化,廣受世界威士忌愛好者追捧,這使其單桶作品於二手市場的價格普遍均上萬港元!
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