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寒菊銘釀位於千葉縣三武市,創業於1884年,酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,是當地數一數二的人氣清酒品牌。釀造清酒的水源來自一棵樹齡有300年的柿樹下,出品多以市內產酒米作為原料米。酒造引入了先進機械之餘,對出品亦採取嚴格品質管理,目的是釀造現代風格的優質酒款。