亀の尾 – 麥川日本酒

關東地區的夢幻酒米，也是明治時期三大優良水稻品種之一。因收穫量將近全國平均收穫量2 倍而受到矚目。當時建議以發現者之名稱為「亀之王」，而是日文「王」與「尾」同音，之後也以「亀の尾」命名。它有大米粒的特性，適合釀製高精米步合的吟釀/大吟釀酒；而對釀酒業者來說，關西的「雄町」與關東的「亀の尾」都是他們心中的夢幻酒米。