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位於日本本州島中部附近的近畿地方，全國有兩大日本酒產地，「京都」又名「伏見」，屬其中一個重鎮，擁有最古老的清酒釀造歷史。加上伏見地區地下水豐富且水質好，近年於這一塊地域產出了有許多新清酒品牌，實力不容忽視。
