作為一家手工蜂蜜酒工房，ANTELOPE的特點是其作品會於蜂蜜之外，加入其他原材料一併發酵釀造，令每款作品擁有著完全不同的個性。今次介紹的是ANTELOPE經兩年時間研發，首款推出市場的作品「This is it」。除了蜂蜜外，「This is it」就加入了釀造啤酒的大麥一同發酵。蜂蜜的香甜，混和著麥芽的甘苦，再加上強勁的氣泡感，似乎很吸引呢，讓我們立即試試！

聞香是淡淡的天然蜂蜜香氣。入口氣泡感強勁，蜂蜜的氣息隨氣泡於口腔中擴張，麥芽香氣亦在此時出現並發散，令此酒在香甜之餘，更帶點麥芽的成熟。氣泡漸漸散去後，一抹蜂蜜的甜味仍留存於口腔，令人相當留戀，不自覺就杯接杯再飲一口，好酒!

「This is it」的清甜蜂蜜味令其非常適合於配搭中菜。由於此品的酒精度只有6%，即使只有二人對飲，要於一餐飯的時間完成一瓶基本上毫無難度，多人聚會就更加合用了。