雖然日本各地都有類似的甜點，但只要嚐過「桔梗信玄餅」的朋友，都會明白其「一直被模仿，從未被超越」。美味的秘密，來自於其秘製的黑糖，跟黃豆粉結合後，催生出一種甜蜜卻不膩口的神奇味道。鑑於「桔梗信玄餅」的高企人氣，其生產商亦利用其黑糖和黃豆粉炮製出多款周邊產品，今次介紹的「夜之桔梗信玄餅」就是其中一款!

作品以黑糖和黃豆粉釀製，酒精度為20%。官方建議加入牛奶、豆奶、梳打水或雪糕享用。是否完全沒有概念這會是怎樣的味道呢? 就讓我們立即開瓶試試!

先試溝梳打水，以1份酒，3份梳打水的比例調合。聞一聞，腦中直接視覺化看到了幾塊由黃豆粉覆蓋著的日式甜點，非常過癮! 入口陣陣黑蜜、黃豆粉的甜味流過後，回甘是黑糖獨有的微微苦澀感，相當不錯!

再試同樣以1:3的比例混合牛奶。聞香變成了胚芽牛奶的感覺，黑糖的感覺則在背後若隱若現。口感相當creamy，黃豆粉和牛奶的味道為主調，餘韻是黑糖獨有的甜香，非常好飲!

比較之下，此酒如果溝梳打水，還真的令人聯想起液體化的「桔梗信玄餅」，但如果是溝牛奶的話，則會變成一杯完全不一樣的美味Cocktail!