日日 秋津山田錦

日日 秋津山田錦

日日 秋津山田錦

容量
定價 $330.00
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  • 有現貨
  • 近年京都新風潮 [日々醸造]限量出品
  • 自社栽培秋津山田錦,發揮酒米之王魅力
  • 微甘口,帶熟瓜果香氣,充滿清爽微碳酸
  • 酸度清晰銳利,尾段帶乾身辛口口感
  • 酒體口感上層次較豐富,適合餐前飲用

酒米:秋津山田錦
酒精度:12%
精米步合:非公開

近年極受追捧之京都新銘柄——日日
由著名的釀酒職人「松本日出彥」及其釀造團隊所創立。京都屬清酒起源之地,亦是松本日出彥先生之出生地,他過去曾到訪五個有名酒蔵磨練技術和心智,這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」。2020年12月,他從松本酒造(銘柄/澤屋)請辭,並於2021年便創建了「日々醸造」。「日々醸造」完完全全是一位可以揉合傳統及新派風潮之銘柄,非常值得各位留意。

[日日]主要以5種酒米釀造,包括自社田の山田錦、秋津山田錦、栃木縣櫻市産亀の尾、東條産山田錦和舊米田村の契約栽培山田錦。各款產量非常有限,而且產品一推出市面很快便會售罄,的確一酒難求。

打開蓋時有微微噴汽感,雖然不屬生酒類別但可以保留微碳酸都是非常考驗釀人技術。聞香時帶有輕熟瓜果香氣,大概屬輕熟密瓜之吟釀香氣。入口味道與香氣大概一致,口感上帶清爽汽泡及酸度,相對清爽銳利,達到甘酸平衡。酒體較為中性,尾段帶著乾身辛口感作收結,感覺乾淨俐落。

配搭方面,輕食食材、清爽野菜沙律或白魚類刺身都配搭到。

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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