容量： 720ml
酒精度：13%

咸味的海鹽，加進富甜味的水果中，就能更加突出水果的香甜。小時候聽到老一輩這樣說，通常在心裏都嗤之以鼻，又咸又甜，點食呀……直至長大後，看到日本人在西瓜上灑鹽，台灣人亦會在菠蘿上灑鹽巴，才覺得這個傳統智慧有其道理。而要選最佳的加鹽水果，一定要數到柚子+鹽，君不見柚子鹽、柚子鹽湯底大行其道？柚子鮮甜配上微微咸香，正是此酒的美味之處。

倒酒入杯，柚子的鮮香四散，背地帶一點海咸，吸引！入口初段的柚子甜美已很突出。到中段時，極為微量的海咸，將柚子的鮮甜再推上一級，近乎濃郁。13%的酒精度將此柚香拉得極為悠長，在口腔內久久不散，極為生津。下嚥後，很仔細地品嚐，就會找到那畫龍點晴的一點咸香。整體如酒標一樣，海水榨出了冰涼的柚子汁，好喝得難以自制！

近年來，有關加鹽提鮮有了更科學的說法，稱為相互壓抑作用。簡單來說，就是鹽能壓抑生果的酸與苦味，因此雖然沒有加重甜味，吃上去卻會更覺鮮甜。當然，這個前提是在適量的海鹽份量下，令舌頭還未察覺到咸味。A touch of sea salt，正是此酒的做法。

製酒的北島酒造位於滋賀縣，有著超過200年的歷史。酒造極為擅長釀造加入鹽巴的果酒，但其出品一般只有7%酒精度，此支13%的海鹽柚子酒，不常見，卻更為濃郁美味。