於90年代，因日本經濟泡沫爆破而被迫閉廠，閉廠前蒸餾的佳釀於木桶沉睡30年後，方被人重新發掘並賞識……這故事令你想起的是傳奇酒廠「輕井沢」還是「羽生」? 都不對，今天要講的是來自北海道的「十勝紅酒」!

十勝於1964年開始生產精品白蘭地，1993年閉廠，閉廠前蒸餾的白蘭地自此於酒窑陳年。直至2017年，日本烈酒需求回升，此批佳釀方有機會重見天日。今次介紹的30年白蘭地，喝過的朋友(包括小弟和客人)無不讚不絕口。日本烈酒網站NOMUNICATION就給了此作「A+」的評分，並作出這樣的總結「日本白蘭地未如日本威士忌般受到注目，但隨著近年日本葡萄酒於國際取得成功，相信市場好快就會注意到日本白蘭地的質素，大家最好在這發生前(價格爆升前)試試這酒……」

今次介紹的島梟30年單桶白蘭地，桶號為#2319，以原酒強度59%裝瓶。一開瓶已是滿室酒香，一邊倒酒一邊聞到強勁的肉桂、木桶、乾草及礦物質的香味。入口酒體非常醇厚，油感充足，帶很強的蘋果，梨，車厘子，梅乾 的甜香。餘韻悠長，一波一波的果香及熱力在口腔四竄，最後有點黑朱古力的甘甜作結。59度原酒強度，芳醇、有力度、夠複雜，但又同時優雅易飲，還能再要求什麼？

超罕見的單桶高度數白蘭地，數量有限，要試試了!