酒米：秋津穗
酒精度：非公開
精米步合：非公開

作品參考了1355年室町時代的古文獻《御酒之日記》，當中詳細記述了日本清酒發源地奈良菩提山正歷寺如何釀造稱為「菩提泉」的清酒作品，此作的釀造重點有三：

1. 於容量為3石（1石為180L）的大甕中釀造
2. 在水端專用酒藏 享保藏 釀造
3. 跟據古文獻《御酒之日記》內容而釀造

此作以奈良著名的古法菩提酛方式釀造，帶有如香檳般的金黃色澤，蜜餞、陳年味醂、來自菩提酛（そやし水）的乳製品味道，以及來自米麴如木材般的氣味混合成複雜且吸引的多層次香氣。與現代於冬季釀造相反，此作在盛夏氣溫高於30度的狀態下釀造，發酵進程與澱粉質的糖化都變得非常活躍，所以酒液變得濃稠，各位能強烈感受到來自大米和米麴的甜味，來自そやし水的酸度和複雜性讓作品變得更為多元，是強烈而豐富的作品。