獺祭 四割五分 純米大吟釀
創夢新時代
傳承自江戶匠心
傳承自江戶匠心
「獺祭」為山口縣旭酒造生產的優質清酒品牌。旭酒造創建於 1770 年江戶時代，位於山口縣周東町（現為岩國市）獺越深山中。 旭酒造取地方獺越的「獺」字，以「河獺將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般」之景，把酒取名為「獺祭」。酒造以「釀酒是創造夢想。 開拓日本酒新時代」精神，不限於傳統制法，力求革新造出更優良的清酒。
領軍創新，走向全球
旭酒造最初以釀造普通清酒「朝日富士」為主，直至1984 年第三任社長櫻井博志接手後，便全面優化釀酒技術與質素;安裝完善的空調系統，常年保持在 攝氏5 度，實行當時業界罕見的「四季釀造」;同時，開發了只做純米大吟釀，僅使用日本酒米之王「山田錦」 的「獺祭」系列並由2004 年開始將「獺祭」系列出口到世界各地。
深獲世界領袖
外交場合推崇
外交場合推崇
「獺祭」的香氣華麗豐饒，味道似完熟哈蜜瓜、蜂蜜般的甜味，果香優雅。 經常被日本政府挑選為國宴酒，招待來自世界各國的貴賓。 安倍晉三在擔任首相期間，曾向俄羅斯總統普京和時任美國總統歐巴馬贈送了獺祭。 2023年4月，G7外長會議在日本長野縣輕井澤舉行，外務大臣林芳正亦在晚宴上為外長提供了獺祭，以推廣日本飲食文化。
全球銷售頂尖
屢獲國際獎項
屢獲國際獎項
獺祭在本地及全球都獲得了成功，2022年銷售額為 165 億日元，不愧為日本第一清酒！系列中的「獺祭 二割三分 純米大吟釀」，連續3年在 International Wine Challenge 中獲得金賞受賞！國外亦受賞無數，不但在 Monde Selection（歐洲最負盛名的食品競賽）上榮獲 「最高金賞」、於美國洛杉磯國際葡萄酒與烈酒大賽金獎，還與米芝蓮世界名廚喬爾，侯布雄（Joel Robuchon）在巴黎合作開立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」。
為配合國際化的發展，旭酒造於2022年於美國設廠，成立名為Dassai Blue 的新品牌，亦計劃逐步從進口日本大米過渡到於美國種植米王山田錦。
「旭酒造」的清酒
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