「合奏」由日本岡山市的宮下酒造釀製。其製作方式繁複，先將梅酒分別置於白蘭地桶及雪莉桶中熟成，再調和自家蒸餾的Triple Cask單一麥芽威士忌。岡山Triple Cask威士忌曾經接連於WWA2020，ISW2019及TWSC2022獲得Single Malt金獎，在市場上評價以及價錢都有返咁上下，宮下酒造將此款威士忌混和其中，在成本上其實所費不菲。我們盡量將售價壓低，有興趣試試具質素的威士忌梅酒，真的不容錯過了！

倒酒，酒液厚身掛杯，熟梅的香甜四溢。入口，酒體厚實圓潤，梅味濃郁，甜度中等，更有點點酸感伴隨在旁，中段開始木香溢出，熟梅混和著木香的滋味，在口腔無阻礙地滑過，調和得非常出色！15%的酒精感並無出現，收結略短，只有一點橡木殘香留在口中，卻更易令人想念其滋味，心絲絲又多飲一杯。