今次介紹的作品是市場上絕無僅有的Fortified Sake(加烈清酒)，於釀造時加入了烈酒以提高其酒精度，再將其陳年25年，賦予古酒獨有的芳韻，最後以29度裝瓶，複雜度及極長的Aftertaste均非一般古酒能夠比擬，是難得一見的佳作，讓我們立即開箱一探究竟！

為強調作品的奢華，酒造為其打造了精緻的桐木禮盒，內附香檳色絹布包裹酒瓶，低調奢華。既可作送禮盡顯品味，也可作為犒賞自己一年辛勞的特別獎勵。

酒為琥珀色，聞香是合桃、花鵰古酒的熟成風味，帶少許辛辣，馥郁芬芳。酒體中等偏厚，一口下去，滿腔暖意。入口是滿滿的焦糖、拖肥，微醬油甘香。餘韻悠長但不帶膩感，當味道於舌上慢慢退卻之際，整體的香氣仍在口腔徘徊良久。是支值得細意品嚐的陳年好酒，越喝越有韻味！閒時配上果仁或乾果如乾提子與杏脯細酌，或搭配以中式海鮮也非常合適!

製酒的「株式會社仙釀」於 1866 年在長野縣創立，「黑松仙釀」為最具代表銘柄。「黑松仙釀」清酒具有良好的米香平衡和優雅的香氣，在國內外屢獲殊榮，於2022 年起便於「全國新酒鑑評會」連續兩年獲取金獎。