吟釀

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    屬清酒的特定名稱酒之一，只可用酒米、米麴為原料所釀造的酒款，並添加釀造酒精調和釀造風味。吟釀酒精米步合需達到60%或以下，酒款無論香味及色澤良好，當中大部分吟釀酒餘韻收結得乾淨俐落，易於配搭簡單日式料理。

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