此酒聞香時，有著清新青蘋果及菠蘿香，入口帶微微青蘋果感，酒質銳利，清澈具透明感，新鮮而毫無雜味，整體非常順喉及清爽。尾韻似有若無的酒感容易帶起食物的鮮味，極易配餐，不知不覺間就會乾掉大半瓶，是款非常適合酷暑食飯時飲用的酒品！

與很多歷史悠久的酒造不同，赤武這品牌至今只有9年歷史。你沒看錯，個位數的釀酒歷史，並且更震驚的是其杜氏古館龍之介現時只有31歲，即是當年開始營運赤武時只有22歲……2011年3.11日本大地震中，海嘯把古館家族的酒造催毀。及後在岩手縣政府協助下，於2013年建成了新的酒造，繼續釀製家族品牌 -「濱娘」清酒。其時，年僅22歲的龍之介在父親的鼓勵下，在2014年創立了「赤武」這個品牌，原意是與濱娘互補，擴大酒造的影響力。誰知，僅用了3年時間，龍之介就憑結の香所釀的清酒奪得了全國新酒評鑑會的金賞，及後就是歷年制霸岩手縣清酒榜的歷史了。

在龍之介開掛的釀酒人生中，以結の香釀酒一直是其拿手好戲，不難想像為什麼大家都對赤武的結の香如絲追捧。如果一直想試試赤武，又不知如何選擇，此酒絶對是很好的切入點！