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「醇酒」指口味上比較複雜，有著豐富的熟米香、旨味，口感較濃郁。除了可以放回常溫飲用，也很適合加熱當燗酒來享受當中旨香氣。醇酒味道一般比較全面，一飲而下會感受到甘味、酸味、旨味及層次感會不斷從你口入面擴散開來。很多秋季酒款、生酛酒、山廢酒都是醇酒類別。佐餐方面，合適配搭味道較濃的中式小炒或烤肉類食材。
