聞香的柚子味甚為突出，帶點木材及青草風味令山系特徵明顯。齋聞香非常清新，彷佛訴說著初夏山上的微風。入口，首先嚐到紫蘇以及抹茶的幽香，再來是木質調的香氣。最後有馬山椒的辛香刺激了一下味蕾，辛而不辣。整體一氣呵成，層次足，山系風格突出，是支很清爽好飲的Gin。

1份酒加入2份Tonic Water後，放大了柚子果皮的甘澀，同時壓低了山椒的刺激。入口在柚子香氣的背後，有著隱隱的紫蘇與抹茶作為點綴，清雅易飲得可怕。在天氣回暖的日子，加幾粒冰，沖一杯Gin Tonic 一下子就消暑了。

同場加映神戶蒸餾所 海．Gin，一套2款購買可享優惠價$720。海．Gin帶點咸香，口味奇特卻又甚為易飲，2款Gin各有特色，正好是一班朋友試酒時的必備酒品。