喜歡梅酒，卻覺得梅酒太甜，糖份太高? 為滿足此部份消費者的需求，近年日本越來越多酒造推出了各式各樣的無糖梅酒，有釀造過程完全不加糖的，亦有將梅酒蒸餾去除糖份的。今次介紹的作品則更加特別，不是以浸泡方式製酒，而是直接將南高梅加入酒米發酵，並以燒酎的方法蒸餾，最後陳年15年讓酒體變得更加芳醇……

無糖的梅製蒸餾酒……怎樣看都不是一個市場主流的酒款。宮崎縣的這家明石酒造竟然願意在此品上投放整整15年的時間去陳年，可見他們對此酒是多麼的有「愛」。官方建議此品的飲用方法是「Partial Shot」，即將整瓶燒酎放至冰格後，凍至冰點享用，讓我們立即試試!

先聞一聞，是清爽的青梅甜香，酒勁被15年的時光完全醇化，不帶半絲酒感。入口冰爽，米燒酎的柔和米甜香相當舒服，中後段慢慢出現南高梅的甜酸香，餘韻長度中等，是一款乾淨爽快的作品，作為餐中酒或飯後小酎，亦相當適合。