山田錦

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    「山田錦」是最知名清酒酒米，亦被譽為「酒米之王」。由其釀製的清酒口感相當圓潤，甘、辛、酸的平衡都很好，因此大吟釀等級的清酒有八成會使用上「山田錦」。雖然日本各地都有種植「山田錦」，但就以兵庫縣為其最要產地。兵庫縣的「東条町」、「社町」及「吉川町」所種植的「山田錦」就更算是「優質」的代名詞!

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    寫樂 吉川山田錦 純米吟釀
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    Date 7 2022 浦霞
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    Date 7 2022 黃金澤
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    南部美人 純米大吟釀
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    川中島 幻舞 大吟釀 原酒
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    十四代 播州山田錦 中取り 大吟釀
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    獺祭 二割三分 純米大吟釀 無濾過生原酒 元旦屆
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    東洋美人 醇道一途 直汲み生 純米吟釀
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    二兔 x Doala 直汲生酒
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    二兔 x Doala 薄濁生酒
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    二兔 x Doala 濁酒生酒
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    萬歲樂 隱し酒 大吟釀
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