酒米：山口県産山田錦
酒精度：15%
精米步合：60%

每年賞櫻季節一到，隨著櫻花花瓣飄落同時，清酒界別都會吹來一陣粉紅色的風潮，各酒藏都會相繼推出一系列外觀令人聯想到櫻花意景的春天酒款，其中多以帶有微微酒粨的生酒為主，而且一年一釀造於3-4月限量發售。今次介紹的是天美之經典定番款（招牌款），省卻了「火入」（加熱殺菌）程序，上槽壓榨後立即裝瓶的版本。

杜氏故意在瓶底保留了微量的酒粕，使酵母在瓶內持續發酵，有助保留生酒中的新鮮微碳酸感。聞香時明顯有麝香葡萄的甜潤果香，入口先會感受到彈珠汽水的活躍汽泡感，接著有清澈柑橘系水果的甜味和酸味，尾段帶有酒粕中的生米飯香氣，伴隨最後有微微米粒苦澀感作餘韻，是一款高透明感﹑又輕鬆又易飲的清酒酒款。

「天美」是山口縣近年才復活起來的一個新進清酒品牌，雖然現有產品數量不多，卻十分成功地利用短短幾年時間引起大家注目，曾登上全國酒藏排名第14名。現時酒藏主理人「藤岡美樹」小姐畢業於東京農業大學，並修讀日本酒釀造學，以造酒為職業已經超過了20年以上了。在執掌天美之前，則在三重的清水清三郎商店(作)服務，釀酒經驗極為豐富。