櫻尾蒸餾所位於廣島縣瀨戶內海岸邊，跟日本三景之一的「嚴島神社」隔海相望，旗下兩款主力常規款式為「櫻尾 Single Malt」和「戶河內 Single Malt」，前者於蒸餾所海邊的熟成庫陳釀，長期受沐浴於海風之中，後者則於廣島深山中一條廢棄了的鐵路隧道中熟成陳年。完全不同的熟成環境造就了兩種截然不同的味道。

今次介紹的作品就是「櫻尾 Single Malt」。此酒屬常規款式，以43度裝瓶，官方訂價遠比其他新廠的Single Malt友善，官方更指此酒包含了瀨戶內海的海洋氣息……聽落非常吸引，就讓我們開瓶試試!

聞香第一下是帶泥煤的海風、香橙、提子糖果的味道。酒體中等，入口是既甜又酸的柑橘味，然後慢慢轉化為木桶的微苦。餘韻是帶甜的煙燻及微微的海咸味，長度中等。

雖然此品的熟成時間才剛超過3年，但酒精感卻沒想像中強，複雜度亦相當不俗，作為一款100%日本產的Single Malt，有著十足的性價比。想試一下日本新廠實力的朋友，這算是不錯的入門酒款。