鳳凰美田 初榨新酒 純米吟釀 生酒

鳳凰美田 初榨新酒 純米吟釀 生酒

鳳凰美田 初榨新酒 純米吟釀 生酒

容量
定價 $230.00
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  • 有現貨
酒米:五百万石
酒精度:16-17%
精米步合:55%

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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浴火重生的清酒傳奇

鳳凰浴火重生的故事大家聽得多,原來鳳凰美田這家耳熟能詳的品牌背後亦是一個浴火重生的故事。鳳凰美田的生產商為小林酒造,創辦於1872年,可惜經營至1990年時,酒廠淪落到只剩兩個員工,瀕臨倒閉。家族的第五代繼承人小林正樹,少年時代對家族生意毫無興趣,後來輾轉接手家族生意後,大刀闊斧將酒造的非吟釀酒款全部削除,大力拓發高品質的清酒。

看重品質的清酒釀造方法

鳳凰美田採用極耗人手及時間的上槽方法 -「佐瀨式」及「袋吊式」,在榨取酒液過程中,避免施加不必要的額外力度。經過這兩個方式提取的酒液,口感非常滑溜,散發華麗的香氣,餘韻溫婉悠長。 造麴方面,蔵內設有「五層麴室」,在精準的溫度控制下,以低溫發酵方式,讓酒米孕育出具花果香味,口感圓潤飽滿的日本酒。

三十年精進成就全新「飛翔蔵」

經過30年的努力,鳳凰美田穩坐栃木縣第二位;除了清酒,其清酒底果酒更一直是市場上的話題之作,一般要在3個月內飲用,以超級新鮮及甜美享譽市場。鳳凰美田更在2022年擴建了全新的「飛翔蔵」,其未來發展也是備受囑目。
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