容量:700ml
酒精度: 35%

《追憶似水年華》是法國著名長篇小說，作品帶出了一個非常著名的概念﹕「非自主記憶」 (Involuntary Memory)。作者認為，人類如果刻意回想過去，所得的「理性記憶」往往是扁平且失真的。真正能讓過去立體重現的，只有那些由偶然的感官體驗（如味覺、嗅覺）所觸發的「非自主記憶」。今次介紹的酒品，就是要成為勾起你段段回憶的媒介……

釀酒的是宮崎縣的黑木本店，其作品「百年之孤獨」是日本其中一款最受追捧的麥燒酎，即使在香港亦極受追捧，實力無容置疑。黑木本店的「追憶似水年華」系列，主打木桶熟成，目標是打破法規限制，探索燒酎味道的極限。

日本法規雖然容許燒酎以木桶熟成，但卻規定了燒酎的顏色不可以太深。如果深過某個標準，作品就不能以「燒酎」自稱，只能定義為「烈酒」。因此，不少酒廠於釀酒時都會避免將燒酎陳年太久，或者使用太過「上色」的木桶，確保酒品能符合「燒酎」的規範，避免因命名而令消費者造成混亂。

「追憶似水年華」則從一開始就放棄了「燒酎」的定義，單純以味道為目標。今次介紹的「第二篇 栗」的構成原酒，就分別於栗子木及法國橡木桶長年陳釀，琥珀酒色跟威士忌別無二致，味道則是超常規的複雜飽滿，讓我們立即試試!

舉杯聞聞，炒栗子的香氣，結合了爆谷及淡淡熟果的甜香，感覺渾厚舒服。口感順滑，栗子的味道混合呍呢嗱的甜香，從中段一直延續到悠長的結尾。風味獨特但又易於接受，是一款很適合細品的珍品。

系列極佳的風評，加上限量推出，於日本每推出即被搶購一空。