容量: 700ml
酒精度:55%
等待六年,只為這一瓶。自2011年推出《The First》後,秩父蒸餾所迅速躍升為國際威士忌收藏圈中的明星,幾乎每一酒款都供不應求。為了應對不斷上升的全球需求,秩父於2019年秋天正式設立了秩父的二號蒸餾所。全球威士忌迷,都引頸以待其第一支Single Malt 的推出。
然而,這座二號蒸餾所雖於2019年投入生產,卻遲遲未推出任何正式裝瓶。原以為2023年原酒熟成滿三年後就會推出,秩父選擇繼續探索。靜靜等到第六年,待到此酒有充足的5年熟成滋味,待到創辦人肥土伊知郎在2024年拿到WWA 的Hall of Fame最高榮譽,才在今年5月,隆重推出這支二號蒸餾所的首支單一麥芽威士忌:秩父 II Single Malt。此酒以5年熟成掛帥,外加55%高酒精度裝瓶,也許這才合乎秩父對新廠的期許。
秩父二號蒸餾所位於一號的附近,非常方便雙方的合作。Forsyth蒸餾器是標配,加熱方式全部轉為直火蒸餾。Washback 除了在一廠有用到的水楢木外,新增了法國橡木製。蒸餾器的外型與一廠一模一樣,但容量則是一廠的五倍。
據官方描述,聞香是甘甜的呍呢嗱,有著薄薄一層菠蘿及洋梨香。入口酒質圓潤,展現出楓糖,熟蘋果並帶點吉士醬的甜潤。結尾的麥芽香氣悠長,並帶些許的煙薰與橡木氣息。
你也等了很久,想試試秩父二號蒸餾所的風味?
運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)
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