日之丸 (Hinomaru)這品牌，聽落非常陌生，卻是大有來頭。釀造此酒的木內酒造，就是大家經常在日本酒吧甚或香港店舖見到的貓頭鷹啤酒製造商。除了啤酒，酒造在清酒及燒酎類別已有200年釀造歷史，更在2022年推出了第一支「日之丸」威士忌，今次再進一步打入Gin酒界別，其佈局之廣已儼然一間大酒造。明白了其業務的拾級而上，就明白為什麼要改個旭旭上升的「日之丸」名稱了。