新政 Colors系列 產土 Earth

新政 Colors系列 產土 Earth
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新政 Colors系列 產土 Earth

容量
定價 $620.00
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  • 有現貨
  • 秋田縣日本酒代表 新政Color系列
  • 傳統手工生酛做酒母 加上木桶釀造
  • 先有細緻微碳酸 伴隨熟果果香
  • 加上新派風格生酛乳酸感 柔和又細緻
  • 米旨味配上木香尾韻 味蕾上絕佳享受

酒米:陸羽132號
酒精度:13%
精米步合:50%

清酒界中,「新政」是唯一一家能與「十四代」一爭長短的酒造。在日本的清酒排名網站Saketime中,十四代通常都能以微小分差領先新政,取得全國第一之位。但每年總有幾個星期,新政能夠擠下十四代,坐一陣榜首,可見新政的強横實力。新政常規系列有三個,分別為Colors、No.6及Private Lab,此三個系列的口味風格各異,而共通的,就是產量都是極為有限而且經常是不定期推出,因此所有「新政貨品」,每每上架就是秒清的狀況。

這次介紹的Colors 產土,是以「木桶仕込」的方式知名。木桶是釀造清酒最傳統的容器,但因為味道控制困難,以及木桶有雜質遺留而導致釀造失敗的機會頗高,現時已極少酒造繼續使用此釀造方式。但以木桶釀製的好處就是為清酒添加了無可替代的木香。

這批產土 2022,是以2022年秋田產酒米,在2023年6月於木桶內釀造成清酒,再於2024年1月裝瓶推出。中間經歷了7個月時間的木桶熟成。新政官方明言,此酒更建議再經歷低温熟成2-3年再飲用,是清酒中特別擺得的酒款。立即來試試!

聞香時有淡淡的清新蘋果和水梨香氣,入口會感受到非常細緻微碳酸,伴隨著輕熟果香以及乳酸感,中段明顯地感受到木桶香氣,大大地豐富了整個層次,尾韻米旨味漸漸湧現作結。整體上感覺柔和、爽口、舒服,非常高水準之作,可以話是味蕾上的絕佳享受。

新政品牌,木桶香味,長期低温熟成的風格轉變,襟擺,還需要更多理由去入手此酒嗎?

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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