容量: 720ml
酒精度: 30%

好酒越陳越醇，威士忌如是，燒酎亦如是。於日本麥燒酎的發源地 ─ 壹岐島，一家名為「壹岐蔵」的酒造以傳承了500年的古法蒸餾了一批麥燒酎，並將其置於酒甕中陳釀了足足12年，於2021年限量推出了1200瓶，就讓我們試一下這歲月的味道!

聞一下，是米香，背後有迷人的麥甜。入口充份感覺到陳年老酒的特質，酒質香醇細緻，酒液滑過喉嚨時，沒有一般燒酎的炙喉感，回味則是香米的甘甜，整體感覺高雅、細膩，難怪酒廠採用於有別於一般燒酎的典雅包裝。

看到這裡，你可能會覺得奇怪﹕「明明是一款麥燒酎，怎麼卻充滿米香的呢?」原來壹岐島上出產的麥燒酎，有一個傳承百年的傳統，就是大麥只可佔原材料的三份之二，另外的三份之一則必需為米麴，籍著米麴的柔和感引領出大麥的芳醇，難怪此酒有著別的麥燒酎沒有的滋味…

雖然壹岐島的面積只跟香港的元朗相約，但作為麥燒酎的發源地，其於19世紀曾經出現過55家酒造，不過於激烈的競爭下，今天島上就只剩下7家酒造，今次介紹的「壹岐蔵」就為其中之一。