此酒是季之美的「釀酒師之夢」系列的一員。此系列容許釀酒師以大膽，前所未有的原材料去做出有趣的實驗品！此酒原材料方面，就加入了鴨油、番紅花、蜜柑、豆寇等，以期將鴨飯以琴酒的方式表現出來。不用再說了，想快點試味呢！

倒酒入杯，聞香是很典型的季之美琴酒風格，柚子皮，抹茶香，背地隱隱帶番紅花的乾燥花香，以及一點胡椒香。一入口，口感甘膩肥沃，就像是秋風起時入口的一啖鴨油飯。味道是清新中帶一抹米飯香，中段的柑皮及花香滲出，緊接尾韻的杜松子的氣息，好酒！

一開始覺得實驗品200ml 都略嫌太多，喝後卻覺得太神奇，200ml的小樽裝實在不太夠喝！而且Distillers’ Dreams 系列極難入手，有興趣的朋友請把握機會！

無論概念還是內涵，都帶來驚喜。喜歡創新，喜歡冒險，或者單純喜歡季之美的朋友萬勿錯過。