市面上的「木桶熟成清酒」本來就不多，出色的作品就更加之少，原因有三﹕1. 清酒在木桶中陳年時，清酒自身亦會發酵熟成，其產生的古酒香氣與木桶味很難拿捏平衡。2. 如果用的是陳釀過威士忌多次的木桶，木味通常已下降不少，但購買新橡木桶卻又所費不菲，味道及定價上難以取得平衡。3. 酒造傾向以較低級別的清酒注入木桶陳年，以減低成本，此舉卻會失卻了大吟釀本身的細緻品質。

「黒兜BARREL」克服以上各大難題，以全新的橡木桶陳年純米大吟釀級數的清酒，並於清酒和木桶的味道取得了絕佳的平衡，實在值得比個Like！立即來試試其味道！

因木桶陳年，酒色呈漂亮的淡金色。單是聞香已知其獨特，吟釀香氣外添上了一層木香、椰子及呍呢嗱香，背後帶點果酸感，複雜之餘又帶清新。入口柔順，米甜味、點點椰香以及木香混為一體，中後段帶點黒兜特有的青提果酸滋味。嚥下後木質香氣仍然保留，整體層次複雜而又清爽不膩口，是支很有趣的作品！因為味道複雜有層次，單飲為佳，配點小食或清爽類的食品如沙律或海鮮亦甚為合適。