華鳩 龜甲 8年熟成 貴釀酒

華鳩 龜甲 8年熟成 貴釀酒

華鳩 龜甲 8年熟成 貴釀酒

容量
定價 $420.00
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  • 快將售罄 - 最後3件
  • 製造年月:24年
  • 廣島縣特別之選、IWC古酒金獎酒款
  • 融合了貴釀酒及古酒的獨特風格
  • 濃郁及複雜度高,帶焦糖及黃酒般香氣
  • 建議常溫或加熱飲用,香氣會變得有深度
  • 無論甜品類別和小炒都可以配搭到
可於荔枝角 - 九龍廣場門市自取

通常會在 1 小時內準備就緒

酒米:中生新千本
酒精度:16.5%
精米步合:65%

每逢初秋,都有甚多客人詢問各款熟成清酒。無他,熟成清酒配合秋天美食如大閘蟹,或者是角煮/鰻魚飯等,鮮味倍增。而說到熟成清酒中的王者,此款華鳩8年熟成貴釀酒實在當之無愧。此酒曾在2008-2024年17年中,誇張地14次取得國際酒比賽IWC古酒類金獎,接近所向披靡。

又熟成又貴釀甚難理解?貴釀照字面解釋,意指把成本高昂的東西放進去釀酒。在清酒的世界,實際上就是「以酒釀酒」,把清酒(貴)代替水加進釀酒過程中,成品會是味道更濃郁的甘口型清酒。熟成就易理解得多,將釀好了的貴釀酒放置於藏內熟成8年,為清酒再添上熟酒滋味。立即來試試成品吧!

倒酒進杯,酒色呈深琥珀色。聞香已有豐郁鮮味(日本人會稱這個味道為Umami) ,像是濃厚醬油包裹著焦糖香氣,亦略帶風乾海產類的咸鮮味道。入口先感受到蜜餞、黑糖般甘甜感,後來有乳製品的乳酸酸度。尾段有著薄身醬油感作收結,酒體輕柔順口而不帶一絲酒感,餘韻久久不散,很特別的體驗呀!

此酒建議以常溫或加熱至40度以上品飲,令熟成酒的特性發揮得更好,香氣會變得更沉穩及有深度,帶點熱花雕酒的效果。配餐上更不受限︰鮮如秋風起大閘蟹、咸則中國風濃味小炒、甜至朱古力類甜品,就連鵝肝芝士都能配搭得上,是眾多清酒愛好者的佐餐良品。
釀造此酒的榎酒造,是日本首間獲得「貴釀酒」特許牌照的酒造。由1973年開始釀造至今,榎酒造的熟成貴釀酒一直廣受歡迎,亦有越來越多酒造彷效貴釀酒的製法,是名望極高的一家酒造。

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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