容量: 700ml
酒精度: 25%

田苑酒造是鹿兒島一家具百年歷史的燒酎酒造，它於1982年推出了日本第一款以橡木桶熟成的麥燒酎，長時間熟成令燒酎擁有著威士忌般的芳醇口感，大受市場歡迎。自此，田苑酒造就著力鑽研燒酎熟成的竅門，到了1990年，田苑酒造就創造了名為「音樂仕込み」的熟成方法，並一直沿用至今…..

話說，80年代末，田苑的老闆看到了一篇報導說麵包在充滿音樂的環境下發酵，會比較美味。老闆忽發其想，認為釀酒一樣是要用到酵母，說不定在酒廠中放點音樂，也可以提升燒酎的質素。於是，老闆就買了一套大喇叭，日日夜夜在酒廠狂Loop貝多芬的「田園交響曲」……

結果發現，靠近喇叭的酒槽的發酵速度，比其他酒槽快了超過近15%!!! 而音樂下陳年的燒酎，也明顯更加香醇。田苑老闆相信是因為音樂的掁動，加速了酵母和木桶的化學反應，於是打造了一個長達7小時的古典樂Playlist，以過千個音樂傳感器不分晝夜的將音樂Loop進燒酎之中……

事實上，除了田苑酒造外，美國也有聽音樂熟成的威士忌，阿根廷也有聽音樂熟成的紅酒，究竟是Gimmick還是真有其用? 我們不是造酒的，實在不得而知，唯一可以肯定的，就是今次介紹的芋燒酎相當美味!

作品的名字「ENVELHECIDA」在葡語中意為「熟成」。此酒於白木桶中聽著貝多芬陳年了3年，以25度裝瓶。試一下on rock品嚐，酒液是淡黃色，香味除了傳統芋燒酎的蕃薯甜香外，有絲絲威士忌的感覺，更多出了一種草本植物的清新感。入口酒體較厚，經過陳年後，燒酎的酒精感已變得相當溫醇，一陣蕃薯甜後，留於口腔的是薄荷般的清新感覺，夏天飲非常之正! (話說，這種植物般的味道於芋燒酎中實不常見，難道是來自「田園交響曲」的? )

網上查找資料，方發現此酒曾在2020年的東京威士忌及烈酒大賽(TWSC)中擊敗了243名對手，獲頒「最高金賞」，果然是名不虛傳。