大七 樂天命 特別純米酒

大七 樂天命 特別純米酒

大七 樂天命 特別純米酒

容量
定價 $350.00
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  • 有現貨

酒米: 五百万石
酒精度: 15%
精米步合: 65% (超扁平精米)

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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大七酒造 - 日本酒界中令人肅然起敬的名字

大七從江戶時代便開始釀製酒品,至今已有超過兩百年歷史。其出品的妙花蘭曲、箕輪門、龜鏡,甚至是大七極上品梅酒,都是燴灸人口的經典作品,追隨者眾,甚至是很多飲家心中至愛。
除了出品的質素奇高,大七至今仍然堅持以「生酛」方式釀造清酒。生酛是釀造清酒最古老的方式,蔵人(釀酒人)硬生生以木槳來將蒸米,米麹和水混合攪拌,非常耗費人力及時間。在各酒廠都轉為以科技方式速釀清酒的時候,大七仍堅持生酛方式,非常受人尊重。
大七另一個特別的地方是其獨門的研磨酒米技術-「超扁平研磨技術」。此技術會將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常精米步合34%的細滑。經典的酒造,見到其出品都可一試!
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