容量： 700ml
酒精度：15%

香港人自釀梅酒，最經常會選擇清酒、燒酎、白蘭地、威士忌作酒底浸泡。至於沖繩的泡盛，度數雖然夠高，價格亦相宜，但就因為其味道太過濃郁，極少被香港人採用。

其實，泡盛底的梅酒同樣可以十分出色，泡盛獨特的酒香跟梅子搭襯起來，有時能夠誕生出其他酒底無法給予的美味。我們試過不少泡盛作酒底的梅酒，最終選擇了這款「龍泉 梅酒」，具泡盛特色之餘，又不會太過overwhelming，非常適合愛嚐新的梅酒愛好者試試!

開瓶試飲，單是聞香已跟一般梅酒截然不同﹕泡盛獨有的濃郁氣味、草本植物的清香、點點的黑糖甜氣及梅子的酸感，層疊起來像梅酒，但又有點像中草藥的感覺，非常特別。入口的甜度中等，泡盛的濃郁味道及梅香非常搭配，收結乾淨而沒有甜膩感，順喉舒服。

泡盛是沖繩獨有的蒸餾酒，具有超過600年的歷史，其特色是採用泰國米及黑麴釀製。名護市的龍泉酒造，以釀製極濃厚的泡盛而馳名，他們將和歌山的南高梅浸泡於泡盛中，再加入黑糖及上白糖，打造出今次介紹的作品。