賀茂鶴 純米吟釀古酒仕込 梅酒
容量： 720ml
酒精度：9%
當清酒經過3年以上的熟成，顏色會慢慢添上琥珀色，味道則變得濃郁豐富，整體有著一般清酒欠缺的成熟風韻，此為之古酒也。古酒一般會帶明顯米香，並有著令人聯想到醬油的味道。這特質使古酒成為一把「雙刃劍」，於釀製梅酒時，我們想取古酒的濃郁口感及成熟風韻，卻不欲其味道喧賓奪主，蓋過本身的梅香。今次介紹的「賀茂鶴 古酒仕込 梅酒」採用了十年以上陳年的純米吟釀作酒底，是我們迄今試過的古酒梅酒中，將此「雙刃劍」揮耍得最靈活自如的一款作品……
聞香是深沉卻甜美的梅香，如果細心去找，可發現襯托著幾分古酒咸香，為香氣增添了立體感。入口可感覺到古酒的厚實酒質，油感充足並輕輕帶點黏度。濃郁的梅甜過後，溢出的酸度令人極為生津，餘韻中梅酸伴著古酒的成熟風韻於口腔擴張，令人不自覺的貪杯。
「低調奢華」或許是對此酒一個不錯的評價。它不會像「暴發戶」般用盡一切方法突顯出其「古酒」的本質，而是以「梅酒」作為主軸，再於細節上以「古酒」的特性去提升「梅酒」的美味。難怪此品能於2017年被潮流雜誌《Lala Begin》評為「每年必飲三款精選梅酒TOP3」，並在2017年及2018年的「全國梅酒品評會」上分別獲得獎項，的確是實至名歸。
製酒的是位於廣島縣的賀茂鶴酒造，有著傲視同濟的400年清酒釀造歷史。日本首相小泉純一郎及安倍晉三招待貴賓如奧巴馬或温家寶時，都不約而同用上賀茂鶴的清酒，可見其在日本人心目中的神聖地位。雖然酒造以釀造清酒聞名，但試過其梅酒就知道，其生產梅酒的功力亦絕對是頂級!
運費為50元，全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)
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