容量： 700ml
酒精度：48%

Nikka的Discovery Series是於2021年至2023年間推出的限量版威士忌，該系列每年均以釀酒的一個關鍵元素（泥煤、酵母、穀物）作為主題，將他們多年來的實驗性酒液裝瓶釋出，打破大家對旗下兩大主力酒廠（余市、宮城峽）的既定印象。

按個人感想，2022年的「Aromatic Yeast」是Discovery Series中最為「正斗」的一年，而這也實際反映於產品的價格﹕此酒的價錢，於歐美各大拍賣網站上長年都超過200英鎊一支。尋尋覓覓了好幾年，近日終於發現有合理價位，立即果斷入手，供緒同好，飲家們就不容錯過了!

2022年的主題為「Aromatic Yeast」。酵母是製酒過程中不可或缺的元素，傳統蘇格蘭酒廠鮮有於酵母上創新。至於Nikka嘛，拜其母公司Asahi的豐富資源所賜，供其使用的酵母有超過700種，令其有足夠本錢於此細節大做文章。今次介紹的「Aromatic Yeast」，就是要以獨特的酵母為威士忌帶來別具一格的香氣，立即試試！

余市
聞香已跟普通NAS的余市大相俓庭﹕乳酪、牛奶、益力多般的甜酸感，活潑的水果香氣，背後是淡淡的煙燻氣息。口感油潤，蜂蜜、燕麥餅乾、黑朱古力及淡淡的咸香和煙燻，餘韻複雜具層次。整體是一款平衡易飲之餘，相當值得細品的作品。

在門市供客人試飲後，幾乎一致好評。