九州

九州最受注目的當然是小正釀造嘉之助蒸溜所和本坊酒造的津貫蒸溜所。小正釀造亦在嘉之助蒸溜所旁邊的日置蒸溜蔵開始蒸溜穀物威士忌，相信好快可以品嚐到100%由嘉之助蒸餾的調和威士忌。

新蒸餾所方面，九州將會迎來大爆發:

1. 久住蒸溜所 (大分縣 2021年開始生產)
2. 新道蒸溜所 (福岡縣 2021年底開始生產)
3. 山鹿蒸溜所 (熊本縣 2021年底開始生產)
4. 橫川溜所 (鹿兒島縣 2022年底開始生產)