來自新潟的NiiMo是一家專營木製品的公司，主要產品為「表札」(即寫有家主人姓氏的木門牌)。於木材業中打滾多年，NiiMo有能力以低價購得各種日本的珍貴木材，於是該公司看準機會，推出兩款以日本木材所製，專用於陳釀威士忌的「Aging Stick」!Aging stick的原理非常簡單，就是模仿威士忌於木桶中陳年時的化學反應。將木條以清水沖洗，待風乾後就能放進裝有威士忌的容器之內，等待一至兩個星期已可明顯看到威士忌的顏色有所加深，味道上的轉變亦慢慢浮現。

最佳的熟成時間非常取決於熟成酒液的容量、Aging Sticks浸入於威士忌內的面積、威士忌原來的特性等，很難一概而論。不過正正因為沒有標準答案，才叫人更加期盼每次的試驗結果。將木頭放於熟悉的威士忌裡面，見證著時間對味道所帶來的改變，就是這種「偶然」所帶來的味道，才令威士忌顯得格外的浪漫吧?

對威士忌有濃厚興趣的朋友來說，這款Aging Sticks絕對是不可多得的Gadget。幻想一下，Lagavulin 16年 Sakura Finish是什麼味道，真的是「未出發先興奮」! 有興趣的朋友就不容錯過了!