本釀造酒

本釀造酒

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    屬清酒的特定名稱酒之一，只可用酒米、米麴為原料所釀造的酒款。釀造過程會加入釀造酒精，此造法不僅能讓口感變得更加清爽，還可以賦予其更加豐富的香氣。本釀造酒被歸類為非純米系類別。而精米比例需要在70%或以下才可以稱為本釀造酒。

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