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位於本州中部太平洋沿岸的東海地方,靜岡是名水寶庫,周圍環繞著富士山和南阿爾卑斯山,水資源十分豐富。因為這裡的水很美味,令到靜岡當地產出的清酒在全國各地舉辦的比賽中屢獲殊榮,也被稱為“靜岡的吟釀王國”。靜岡縣開發了一款獨特的清酒酵母。這種酵母目前因其果香和清爽的口感而受到關注。