亀の尾

亀の尾

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    關東地區的夢幻酒米,也是明治時期三大優良水稻品種之一。因收穫量將近全國平均收穫量2 倍而受到矚目。 當時建議以發現者之名稱為「亀之王」,而是日文「王」與「尾」同音,之後也以「亀の尾」命名。它有大米粒的特性,適合釀製高精米步合的吟釀/大吟釀酒;而對釀酒業者來說,關西的「雄町」與關東的「亀の尾」都是他們心中的夢幻酒米。

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