改良信交 – 麥川日本酒

改良信交這款酒米固名思意就是改良自一款叫做信交190號的酒米，由1955年經過二次選拔，選出易栽培與釀造特性良好的植株，稱作改良信交。儘管改良信交是經過選拔後的酒米，但其植株還是較高，稻穗也較長，因此還是難以栽種，但還是受到了藏人的追捧，因此被稱作是幻之酒米之一，為多數大吟釀的釀造用米。

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