出羽燦燦

出羽燦燦

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    是山形縣在地開發的第一酒米品種，僅在山形縣出產。經過試驗於1995年而成的第一號作品就是山形酒49號的出羽燦燦，又稱DEWS33。因縣內標高超過1400M的山嶽共有33座，因此也有出羽33或是出羽山山(33與山山與燦燦日文同音)的別稱。出羽燦燦為美山錦與華吹雪的後代。心白的發現率良好米粒較大，柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。

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