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屬北海道開發獨有的酒米之一，開發目的是尋求一種適合在北海道極端天氣下都可以種植的酒米品種以減低購買酒米成本。由「雄町」和食用米「星之夢」以及「吟風」配種而生，於平成26年登錄為優良品種，命名為「北雫」。味道上比起濃醇偏甘口的「吟風」與冷冽偏辛口的「彗星」，「北雫」處於兩者之間，屬於較平衡的類型。
