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新政酒造是近年最受推崇的清酒品牌,旗下酒款既保留傳統特色,亦加入不少新元素。位於秋田縣,在地酵母亦是以「新政」來命名,可想是極具代表性的一個品牌。除了擅長使用 6 號酵母,完全不加任何添加物的生酛釀造手法,還有全藏作品均以木桶釀酒,製作出多款革命性的新派清酒。