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是來自山形縣的亀の井酒造,成立於1898年,是一個高品質的地酒品牌,致力於利用小川酵母(10號酵母)的特性,釀造出優雅吟醸香同時酒質細膩、帶有清爽透明感而又優質的清酒。「Jr.」即是Junior,為藏主兒子做領導,第六代藏元兼杜氏今井俊典是著名杜氏之子,年輕有為。其次,產品上沒有Jr.字眼的便是爸爸主理的生產線。