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是來自山形縣的亀の井酒造，成立於1898年，是一個高品質的地酒品牌，致力於利用小川酵母（10號酵母）的特性，釀造出優雅吟醸香同時酒質細膩、帶有清爽透明感而又優質的清酒。「Jr.」即是Junior，為藏主兒子做領導，第六代藏元兼杜氏今井俊典是著名杜氏之子，年輕有為。其次，產品上沒有Jr.字眼的便是爸爸主理的生產線。
