近年，日本不少威士忌廠相繼推出以威士忌木桶熟成的梅酒，這些作品我們通通試過一遍……結果，只能說隔行如隔山，這些梅酒要不太甜，要不桶味太重太Dry，當中出色的作品其實是寥寥可數。坦白說，我們原本亦對這款由「櫻尾蒸餾所」釀製的梅酒不太抱期望，可是小試一口後，卻雙眼發光，狂呼「好飲!」，這究竟是何等貨色!?

廣島縣的櫻尾蒸餾所於2021年推出了第一款Single Malt作品「戶河內 1st Release」後，並沒有閒置該批高質的1st filled波本木桶。櫻尾將一批已浸泡南高梅超過6年的梅酒，注入該批木桶中再熟成，並最終以原酒20%酒精度裝瓶。論釀造過程的複雜度及誠意，可給100分。論外表設計，單憑酒標仿金屬拉絲的設計，亦值得給個滿分。最後，就讓我們看看其內涵能否匹配！