酒精度: 48%
容量: 700ml
限量﹕661瓶

第31彈的「季能美」作出了2項全新的嘗試﹕(1) 酒標上直接標明作品陳年時間超過4年，是系列中陳年最長時間的一款。(2) 首次於法國Sauternes地區的貴腐酒桶熟成。貴腐酒以感染過貴腐菌的葡萄釀製，糖份比例高，味道相當甜美，是最頂級的甜白葡萄酒。於其木桶熟成4年的季之美……真係諗到都流哂口水 🤤

此作品由京都蒸餾所與美國加州有名的酒類連鎖店 K & L Wine Merchants合作推出，美國釋出300瓶，日本本土則供應361瓶，甫推出即告完售，可算是一瓶難求。

由於陳釀時間長，酒色呈深琥珀色。聞香是香甜的麝香葡萄，黑加侖子和橡木香，果感爆滿，相對對杜松子的氣息相對壓抑。甜度較高，柑橘香、橡木的丹寧感，加上葡萄果皮的微澀感，予人一種在喝高級干邑的感覺。收結可找到山椒、紫蘇、竹葉、荳蔻等香辛料的餘香。

今次作品用上的能劇面具名為「三光尉」，專門用來代表粗野老人的角色。由於由室町時代的能面製作師三光坊所創，從而得名「三光尉」。

貨量有限，想試試「季能美」全新方向的朋友，請立即行動啦~!