容量: 375ml
酒精度: 8%

蜂蜜酒 (Mead)是人類最早發明的酒精飲品。不論東西文明，均有文獻記載古人於幾千年前已懂得以蜂蜜釀酒。不過，相比起種植大麥或葡萄，養蜂採蜜的成本實在太高。於歷史的洪流中，蜂蜜酒的主流地位亦因此逐漸被葡萄酒和啤酒取代，變得只流行於王室貴族之間。近年，蜂蜜酒多番出現於「Game of Thrones」劇中，市場對蜂蜜酒的需求方開始回升。

 位於會津的「峰の雪酒造場」，是日本少有擁有釀製蜂蜜酒技術的酒造。相對於葡萄，蜂蜜中的糖份不太適合於酒精發酵，因此不少酒廠均會於釀造過程中加入果汁及其他穀物促進發酵過程。不過，「峰の雪酒造場」的目標是釀製出100%以天然蜂蜜釀造的作品，經過幾年時間摸索，「峰の雪酒造場」於宮城大學等科研機構支持下，終於刻服了各個技術難關，成為了日本領先的蜂蜜酒釀造廠。

 今次介紹的作品，由「峰の雪酒造場」以不同的蜂蜜發酵而成，並無添加任何糖份色素。

 蘋果蜜酒的聞香果味較出，入口帶蘋果的爽甜和蜂蜜的甜香，可以配上濃味的羊架、鴨肉、滷水等重味食物，油脂搭上清爽口味，令人口水直流。