大七 秘藏梅酒

大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒
大七 秘藏梅酒

大七 秘藏梅酒

定價 MOP$400.00
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  • 有現貨
  • 以2011年的生酛梅酒熟成10年入瓶
  • 香氣帶柑橘、莓味及淡花香
  • 酒體厚身,有梅子、柑橘和輕微古酒味
  • 是飯後談天的好選擇

容量: 720ml
酒精度: 11%

大七的生酛梅酒相信都不用多作介紹,喝過的朋友都讚不絶口,以清酒底梅酒來說,在筆者心目中一直都是三甲地位。故此,一看到大七生酛梅酒推出秘藏系列,二話不說就是入貨,分享!

所謂秘藏,是酒廠將2011年的生酛梅酒熟成10年,直至2021年才入樽,以限定品方式推出市場。想知道清酒底的梅酒長時間熟成後口味會變得如何,立即來試飲一下!

雪凍開瓶,進杯的酒液呈漂亮的橙金色,展現出熟成酒款的色調。聞香有陣柑橘香輕輕飄出,混雜著淡花香及莓味,老酒風格只在背景點綴著。梅酒表現出如此細緻的香氣,很少見亦很可喜。入口酒體厚身,酸甜梅香有著柑橘及花香點綴,預想中的古酒味很輕,卻恰到好處地增加了味道的豐富度。喝下後杯子仍殘存一絲古酒餘香,好酒!

原本一支清甜型的大七生酛梅酒,在秘藏10年之後,表現出的複雜度,令人驚喜,就像一位弱冠少年有了10年人生閱歷,還有點青澀,更多卻是處世的圓滑。與普通版生酛梅酒拍住飲,是很有趣的經歷。如果說原本的生酛梅酒適合飯局時大啖助餐,這支就是飯後談天的佳品。

運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)

顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)

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大七酒造 - 日本酒界中令人肅然起敬的名字

大七從江戶時代便開始釀製酒品,至今已有超過兩百年歷史。其出品的妙花蘭曲、箕輪門、龜鏡,甚至是大七極上品梅酒,都是燴灸人口的經典作品,追隨者眾,甚至是很多飲家心中至愛。
除了出品的質素奇高,大七至今仍然堅持以「生酛」方式釀造清酒。生酛是釀造清酒最古老的方式,蔵人(釀酒人)硬生生以木槳來將蒸米,米麹和水混合攪拌,非常耗費人力及時間。在各酒廠都轉為以科技方式速釀清酒的時候,大七仍堅持生酛方式,非常受人尊重。
大七另一個特別的地方是其獨門的研磨酒米技術-「超扁平研磨技術」。此技術會將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常精米步合34%的細滑。經典的酒造,見到其出品都可一試!
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