日日 秋津山田錦
日日 秋津山田錦
定價MOP$34700
MOP$347.00
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- 有現貨
- 製造年月:24年5月
- 近年京都新風潮 [日々醸造]限量出品
- 自社栽培秋津山田錦,發揮酒米之王魅力
- 微甘口,帶熟瓜果香氣,充滿清爽微碳酸
- 酸度清晰銳利,尾段帶乾身辛口口感
- 酒體口感上層次較豐富,適合餐前飲用
酒米:秋津山田錦
酒精度:12%
精米步合:非公開
近年極受追捧之京都新銘柄——日日,
由著名的釀酒職人「松本日出彥」及其釀造團隊所創立。京都屬清酒起源之地,亦是松本日出彥先生之出生地,他過去曾到訪五個有名酒蔵磨練技術和心智,這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」。2020年12月,他從松本酒造(銘柄/澤屋)請辭,並於2021年便創建了「日々醸造」。「日々醸造」完完全全是一位可以揉合傳統及新派風潮之銘柄,非常值得各位留意。
[日日]主要以5種酒米釀造,包括自社田秋津產山田錦、栃木縣櫻市産亀の尾、東條産山田錦和舊米田村の契約栽培山田錦。各款產量非常有限,而且產品一推出市面很快便會售罄,的確一酒難求。
打開蓋時有微微噴汽感,雖然不屬生酒類別但可以保留微碳酸都是非常考驗釀人技術。聞香時帶有輕熟瓜果香氣,大概屬輕熟密瓜之吟釀香氣。入口味道與香氣大概一致,口感上帶清爽汽泡及酸度,相對清爽銳利,達到甘酸平衡。酒體較為中性,尾段帶著乾身辛口感作收結,感覺乾淨俐落。
配搭方面,輕食食材、清爽野菜沙律或白魚類刺身都配搭到。
運費為50元,全單滿800元可享免郵送貨。顧客另外亦可選擇特快即日送貨或於荔枝角門市自取。(見詳情)
顧客可使用信用卡 (Visa / Master / AE)、PayMe、FPS以銀行轉帳付款。(見詳情)